每日快报!因为这个蛋糕，我在朋友圈火了半个月！

要说最近做得最多的是什么，肯定是蛋糕卷无疑了，自从上次做了几个卡通蛋糕奶油卷，被儿子拿去分发给小区同学后，我足足在小区火了半个月，每天都有宝妈来找我解决各种做蛋糕卷的疑难杂症，没时间做的宝妈就来找我定一两卷过过嘴瘾。

今天又做了一款超可爱的开心蛙奶油卷，造型软萌，入口即化的斑斓戚风蛋糕体+冰凉清新的开心果香缇奶油，吃起来真的回味无穷！又是一款能火爆朋友圈的蛋糕哦，做法马上分享给大家，喜欢的跟着馋猫做起来试一试哦~

(资料图片仅供参考)

【开心蛙奶油卷】

蛋黄4个，蛋清5个，牛奶40克，玉米油40克，斑斓粉7克，低筋粉60克，细砂糖70克，淡奶油280克，细砂糖25克，开心果酱15克，白巧克力适量，黑巧克力适量，色素适量

【制作步骤】

玉米油+牛奶混合均匀，筛入低筋粉和斑斓粉拌匀，可以加少许的香草精来调香，味道也很不错哦！

加入蛋黄继续拌匀到飘带状。

蛋清提前放入冷冻室冷冻到边缘出现冰渣，这样的蛋清打发起来更稳定，再加细砂糖和几滴柠檬汁打发到短小尖角的状态。

将1/3的蛋白霜和斑斓面糊混合均匀，再倒回原来的蛋白霜里拌匀。

准备好一个28*28的金盘，倒入蛋糕糊，铺平后震出气泡，烤箱上下火150度预热好，放入烤箱中下层烤30分钟后取出脱模。

淡奶油+开心果酱+细砂糖打发，铺在蛋糕体的中间，抹均匀后，两手拉起蛋糕并拢，用擀面杖辅助卷起，放入冰箱冷藏定型。

取出来切块，用巧克力装饰出开心蛙的五官即可，一款好看好吃的开心蛙奶油卷就做好啦~坚果的香气十分浓郁好闻，入口即化的口感更是让人吃了还想吃！你喜欢这样的蛋糕卷吗？欢迎学会的小伙伴在留言区交作业哦~谢谢支持！

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